商務部發布的(de)"十二五(wu)"期(qi)間促(cu)進餐(can)飲(yin)業科(ke)學(xue)發展(zhan)的(de)指導意見(jian)中(zhong)提出，力爭在"十二五(wu)"期(qi)間，餐(can)飲(yin)業保持(chi)年(nian)均16%的(de)增長速(su)度，到2015年(nian)零售額(e)(e)突破3.7萬(wan)億(yi)元(yuan)(yuan)，并培育一(yi)批特色突出、營業額(e)(e)10億(yi)元(yuan)(yuan)以上的(de)品牌餐(can)飲(yin)企業集團。
意見中(zhong)(zhong)提及，力爭在(zai)"十二五"期間，全(quan)國餐飲(yin)業吸納就業人口超(chao)過2700萬(wan)人；在(zai)全(quan)國各大(da)中(zhong)(zhong)城市全(quan)面(mian)推進早(zao)餐工程，建設一(yi)批主食(shi)加工配(pei)送中(zhong)(zhong)心(xin)和固(gu)定門店式標準化(hua)早(zao)餐網點。同時(shi)，商務(wu)部(bu)還將規范(fan)一(yi)批快餐品(pin)牌，初步形成以大(da)眾(zhong)化(hua)餐飲(yin)為(wei)主體、各種餐飲(yin)業態均衡發展的餐飲(yin)業發展格(ge)局。
另(ling)外，政府(fu)部門將支持符合條件(jian)的(de)餐(can)(can)飲企業(ye)通過銀行貸款(kuan)、發行股票債(zhai)券、上市融資等(deng)多渠道籌措資金(jin)。積極搭(da)建(jian)中(zhong)小餐(can)(can)飲企業(ye)融資平臺，協調中(zhong)小企業(ye)發展專(zhuan)項資金(jin)給予中(zhong)小餐(can)(can)飲企業(ye)重點資助(zhu)或(huo)貸款(kuan)貼息補(bu)助(zhu)。加大(da)對糧油生產(chan)企業(ye)和個人、規模化養殖(zhi)戶的(de)信貸支持力度，創新(xin)擔保方式，擴(kuo)大(da)抵押品范(fan)圍，強化餐(can)(can)飲產(chan)業(ye)鏈(lian)建(jian)設。
截至(zhi)2010年底(di)，全國(guo)餐飲企業約(yue)40萬(wan)家，從業人員超過2200萬(wan)人，零售總額達17635.5億元(yuan)。同(tong)時，餐飲業發(fa)展也面臨著法(fa)規建(jian)設滯后等問題(ti)。
來源:北京商報
