從源頭開始(shi)嚴格把關
根(gen)據市食安(an)委印發的(de)《通知(zhi)》，從事食用(yong)(yong)油生產或流通的(de)，必須向(xiang)食品藥品監督管(guan)理(li)部門(men)申請生產或流動(dong)許可證，且不得提供、銷售(shou)散裝食用(yong)(yong)油。
在餐飲(yin)(yin)服務環節，餐飲(yin)(yin)單位采購(gou)(gou)食(shi)用油(you)，必須從資質合(he)法的(de)生(sheng)產(chan)經營單位購(gou)(gou)進包(bao)裝(zhuang)標識符合(he)《預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品標簽通則》規定的(de)食(shi)用油(you)，不得購(gou)(gou)進和使用散裝(zhuang)食(shi)用油(you)。
市(shi)食品(pin)藥(yao)品(pin)監管局總工程師姚彬介(jie)紹，這(zhe)次就是要(yao)從源頭(tou)開始(shi)取締散裝油。
《通知》特別指出，經許可使用傳(chuan)統工藝從(cong)事(shi)(shi)小(xiao)磨麻(ma)油現場(chang)制售的，應當符合《食(shi)品安全法(fa)》等相關(guan)規定，且只能在(zai)加工經營場(chang)所(suo)零售，不得從(cong)事(shi)(shi)批(pi)發業務或異地銷售。
違(wei)規者最高被(bei)罰50萬元
姚彬(bin)介(jie)紹，下(xia)月起，對(dui)違(wei)(wei)(wei)反《通知》未(wei)經許可擅(shan)自購進使(shi)用(yong)(yong)散裝食(shi)用(yong)(yong)油的(de)(de)，食(shi)藥執法(fa)(fa)(fa)部門將按照《食(shi)品(pin)安全法(fa)(fa)(fa)》第八(ba)十四條(tiao)規定(ding)，予以(yi)沒收違(wei)(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)所(suo)得、違(wei)(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)生產(chan)經營的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油和用(yong)(yong)于違(wei)(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)生產(chan)經營的(de)(de)工具、設備、原(yuan)料等物品(pin)；違(wei)(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)生產(chan)經營的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油貨(huo)值(zhi)金(jin)(jin)額(e)不足一萬(wan)元的(de)(de)，并處二千元以(yi)上(shang)五萬(wan)元以(yi)下(xia)罰款；貨(huo)值(zhi)金(jin)(jin)額(e)一萬(wan)元以(yi)上(shang)的(de)(de)，并處貨(huo)值(zhi)金(jin)(jin)額(e)五倍以(yi)上(shang)十倍以(yi)下(xia)的(de)(de)罰款。
市民如發現還有散裝食用(yong)油賣，可撥打12345舉報。
為何要禁散裝油(you)
姚彬介(jie)紹，散(san)裝(zhuang)(zhuang)油(you)在分(fen)裝(zhuang)(zhuang)運(yun)輸過程中(zhong)，衛(wei)生條件很難保障，不排除有劣質食(shi)用油(you)進入餐飲(yin)消費環節。市(shi)(shi)食(shi)藥監局對我市(shi)(shi)幾大(da)糧油(you)市(shi)(shi)場散(san)裝(zhuang)(zhuang)油(you)日(ri)常監管中(zhong)，主要檢查酸價、苯并(bing)芘、黃曲(qu)霉毒素B1這(zhe)三個(ge)指(zhi)標，暫時未發現劣質食(shi)用油(you)。盡管如此，散(san)裝(zhuang)(zhuang)油(you)的安(an)全隱(yin)患依然存在。本市(shi)(shi)借鑒北京等地(di)經驗，禁止散(san)裝(zhuang)(zhuang)油(you)銷售。
加(jia)上包裝(zhuang)就安全了嗎？姚(yao)彬(bin)介紹，很難保證散裝(zhuang)油不會受污染，也(ye)難保證不會被人摻雜使假。現在《通(tong)知(zhi)》對食用(yong)油生產加(jia)工、市場銷售(shou)、餐館使用(yong)等各個(ge)環(huan)節嚴(yan)格規(gui)范，目的就是便(bian)于監管(guan)，有助于溯源。
姚(yao)彬還(huan)指出，任何使用食用油的單位，不管(guan)是小(xiao)食品(pin)加工廠還(huan)是小(xiao)餐飲(yin)點，都應按照(zhao)《食品(pin)安(an)全法》及(ji)有(you)關規定，嚴格(ge)執行采購(gou)索(suo)證(zheng)索(suo)票制度，相關臺賬必須保留兩年(nian)，否(fou)則會(hui)被處罰。另外(wai)，執法部門會(hui)加大對小(xiao)餐飲(yin)的監管(guan)力度。
