以(yi)下為發(fa)言實錄：
尊敬的各(ge)位領導、各(ge)位嘉賓、各(ge)位朋友，大家下午好！
中國(guo)食品安全(quan)水(shui)平的(de)(de)提高(gao)需要監管，也需要社會共治，更需要科技來支(zhi)撐。今天我從幾(ji)個(ge)方面查一(yi)下對(dui)這(zhe)個(ge)問題的(de)(de)個(ge)人的(de)(de)看法，不(bu)對(dui)的(de)(de)地(di)方請大家批評。
中國現在已經進入(ru)了食品安(an)全問題的(de)(de)易(yi)發期，食品安(an)全領域我們也充滿著很多矛盾，中國的(de)(de)食品安(an)全總體的(de)(de)形勢是穩定、可控，穩中向好。
但是我(wo)們(men)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)老(lao)(lao)百(bai)(bai)姓大(da)(da)家對中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)問(wen)題(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滿意度并不(bu)(bu)(bu)(bu)是很(hen)高，這應該說(shuo)(shuo)(shuo)是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)對矛盾；中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)者現在(zai)大(da)(da)家對食(shi)品安(an)全(quan)(quan)問(wen)題(ti)高度關注，但是有(you)(you)(you)(you)(you)(you)相(xiang)(xiang)當(dang)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)科(ke)學知(zhi)識相(xiang)(xiang)對來(lai)講比較匱乏(fa)，這也(ye)是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)對矛盾。可(ke)以(yi)(yi)說(shuo)(shuo)(shuo)前一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)階段大(da)(da)家都比較熟(shu)悉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)八條(tiao)腿的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)，這樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)就(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)多(duo)人(ren)相(xiang)(xiang)信，我(wo)們(men)很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品專(zhuan)(zhuan)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究生竟然也(ye)相(xiang)(xiang)信，所以(yi)(yi)這個(ge)問(wen)題(ti)我(wo)感覺到很(hen)驚訝，說(shuo)(shuo)(shuo)明(ming)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)什(shen)么問(wen)題(ti)呢？說(shuo)(shuo)(shuo)明(ming)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宣傳工(gong)作必須加強(qiang)(qiang)，科(ke)普工(gong)作必須加強(qiang)(qiang)，我(wo)曾(ceng)經在(zai)幾年(nian)以(yi)(yi)前就(jiu)說(shuo)(shuo)(shuo)過(guo)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)句(ju)話，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)問(wen)題(ti)對消費(fei)者心理健(jian)康造成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傷害不(bu)(bu)(bu)(bu)亞于對身體健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)危害，對中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)老(lao)(lao)百(bai)(bai)姓有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“幾怕(pa)”，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)怕(pa)轉基因食(shi)品，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)怕(pa)肉制品里面(mian)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)瘦肉精，還有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)怕(pa)食(shi)品里面(mian)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)食(shi)品添加劑(ji)，這些問(wen)題(ti)來(lai)講我(wo)們(men)都需要(yao)通過(guo)宣傳，通過(guo)科(ke)普來(lai)為(wei)大(da)(da)家答(da)疑解惑。再比如(ru)說(shuo)(shuo)(shuo)，吃(chi)了(le)很(hen)多(duo)年(nian)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)現在(zai)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)多(duo)老(lao)(lao)百(bai)(bai)姓不(bu)(bu)(bu)(bu)知(zhi)道該怎(zen)么吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)了(le)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養專(zhuan)(zhuan)家說(shuo)(shuo)(shuo)，吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)削皮(pi)，皮(pi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)營(ying)養，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)專(zhuan)(zhuan)家說(shuo)(shuo)(shuo)，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定要(yao)削皮(pi)，皮(pi)上有(you)(you)(you)(you)(you)(you)農藥殘(can)留，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)到底(di)怎(zen)么吃(chi)，大(da)(da)家很(hen)迷茫，其實很(hen)多(duo)問(wen)題(ti)都不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)概而論，我(wo)個(ge)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀點，如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)你(ni)(ni)吃(chi)美國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定要(yao)削皮(pi)，因為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般來(lai)講，上面(mian)打(da)了(le)“背膜劑(ji)”，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)(bu)(bu)(bu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)套(tao)(tao)袋，套(tao)(tao)袋其中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)好處，它可(ke)以(yi)(yi)大(da)(da)大(da)(da)降低農藥殘(can)留量(liang)，這樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)你(ni)(ni)考慮到營(ying)養專(zhuan)(zhuan)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建議，你(ni)(ni)可(ke)以(yi)(yi)帶皮(pi)吃(chi)，如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)說(shuo)(shuo)(shuo)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)你(ni)(ni)判斷(duan)不(bu)(bu)(bu)(bu)準(zhun)，判斷(duan)不(bu)(bu)(bu)(bu)準(zhun)保(bao)險期間，你(ni)(ni)也(ye)可(ke)以(yi)(yi)削皮(pi)吃(chi)。這樣(yang)(yang)說(shuo)(shuo)(shuo)明(ming)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)問(wen)題(ti)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)老(lao)(lao)百(bai)(bai)姓很(hen)迷茫，甚(shen)至很(hen)多(duo)煮米飯都不(bu)(bu)(bu)(bu)知(zhi)道應該用什(shen)么大(da)(da)米了(le)。
所以我(wo)們(men)需要(yao)科(ke)技(ji)，解決中(zhong)(zhong)國食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)的(de)問題，剛(gang)才顏(yan)司長(chang)也講(jiang)了(le)，我(wo)們(men)要(yao)靠科(ke)技(ji)創新，科(ke)技(ji)創新在(zai)(zai)提(ti)高食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)水平的(de)過程當中(zhong)(zhong)，它的(de)作用應(ying)該說是(shi)舉足輕(qing)重，我(wo)們(men)在(zai)(zai)2013年的(de)中(zhong)(zhong)央農村工(gong)作會(hui)議上，黨和(he)國家領導人都講(jiang)了(le)，安全(quan)(quan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)是(shi)產出來的(de)，也是(shi)管(guan)出來的(de)，但是(shi)不管(guan)在(zai)(zai)生產的(de)過程當中(zhong)(zhong)，還是(shi)監(jian)管(guan)的(de)環節(jie)，科(ke)技(ji)支撐都是(shi)提(ti)升(sheng)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)水平不可缺少的(de)。舉幾個例子：
第一(yi)個，食(shi)品(pin)原料的(de)(de)(de)生產，安全的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)首先是產出來的(de)(de)(de)，這個產，不(bu)光是食(shi)品(pin)加工環節，原料生產這個環節也(ye)很重要，一(yi)看(kan)這個圖(tu)片(pian)，一(yi)看(kan)大米(mi)，一(yi)看(kan)水(shui)稻，很多人(ren)可能(neng)就會想到(dao)鎘大米(mi)，鎘大米(mi)的(de)(de)(de)問題怎么(me)解決，有(you)幾種(zhong)途(tu)徑，第一(yi)種(zhong)源頭解決，土地修復，這個需(xu)要科技(ji)(ji)，還有(you)一(yi)種(zhong)解決，從育種(zhong)的(de)(de)(de)角度來解決，選(xuan)育一(yi)些對(dui)咯(ge)選(xuan)擇性不(bu)吸收的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)，這也(ye)需(xu)要科技(ji)(ji)，據說袁(yuan)隆平院士就在(zai)做(zuo)這個工作。
還有(you)番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)，它(ta)(ta)可以(yi)做(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)保健品(pin)，提(ti)取出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)可以(yi)做(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)保健品(pin)，但是(shi)番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)還是(shi)一種食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)著色(se)劑(ji)，那是(shi)可以(yi)通(tong)(tong)過(guo)化(hua)(hua)學合成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，很多人對(dui)化(hua)(hua)學合成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不太(tai)放心，其實化(hua)(hua)學合成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，真(zhen)要是(shi)我們國家批準(zhun)使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)安全性(xing)也沒有(you)問題，但是(shi)消費者心理上(shang)還是(shi)對(dui)它(ta)(ta)有(you)所顧忌。我們通(tong)(tong)過(guo)科技(ji)進步，通(tong)(tong)過(guo)發酵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法來生產(chan)(chan)番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)，這種方法生產(chan)(chan)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)就(jiu)屬于天然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)了(le)。
再一個，食(shi)品(pin)原料加工(gong)生產環節當(dang)中，還(huan)講大米(mi)，有的講土地還(huan)沒(mei)有修復，不吸收鎘的品(pin)種還(huan)沒(mei)有選(xuan)育出來，現在(zai)這些大米(mi)怎么辦？現在(zai)這些大米(mi)，準確來講是水(shui)稻(dao)都在(zai)庫里存著，怎么辦？
可(ke)(ke)以(yi)在加(jia)(jia)(jia)工的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程當(dang)中，把(ba)(ba)它去掉，現在就是(shi)(shi)說，我們(men)國家的(de)(de)(de)(de)技術，在大米制成(cheng)粉的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程當(dang)中，可(ke)(ke)以(yi)把(ba)(ba)大米當(dang)中的(de)(de)(de)(de)鎘(ge)去掉，因(yin)為大米當(dang)中的(de)(de)(de)(de)鎘(ge)主要(yao)是(shi)(shi)跟蛋白(bai)質(zhi)結(jie)合在一起，如(ru)果我們(men)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，主要(yao)是(shi)(shi)用(yong)淀(dian)粉的(de)(de)(de)(de)話，那就可(ke)(ke)以(yi)把(ba)(ba)那部分鎘(ge)去除掉，當(dang)然(ran)用(yong)什(shen)么呢？一種新型的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，再比如(ru)食(shi)(shi)品(pin)(pin)防腐的(de)(de)(de)(de)問題(ti)，這是(shi)(shi)很重要(yao)的(de)(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)很多人卻對食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)防腐劑(ji)心里也有(you)所顧及，其實食(shi)(shi)品(pin)(pin)防腐劑(ji)本沒有(you)什(shen)么問題(ti)，但(dan)是(shi)(shi)現在我們(men)可(ke)(ke)以(yi)通(tong)過(guo)(guo)包裝(zhuang)技術，可(ke)(ke)以(yi)通(tong)過(guo)(guo)殺菌技術，不加(jia)(jia)(jia)防腐劑(ji)，也可(ke)(ke)以(yi)延長(chang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)，比如(ru)保(bao)鮮(xian)(xian)饅頭，現在通(tong)過(guo)(guo)無菌狀態下保(bao)鮮(xian)(xian)，可(ke)(ke)以(yi)把(ba)(ba)它的(de)(de)(de)(de)包裝(zhuang)，把(ba)(ba)它的(de)(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)、保(bao)鮮(xian)(xian)期(qi)延長(chang)三個月(yue)，再比如(ru)通(tong)過(guo)(guo)超(chao)高壓(ya)滅(mie)菌生產(chan)的(de)(de)(de)(de)罐頭食(shi)(shi)品(pin)(pin)，也不用(yong)添加(jia)(jia)(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)、防腐劑(ji)。
這(zhe)個照(zhao)片(pian)我(wo)們一看(kan)，這(zhe)是薯條，這(zhe)是花生油(you)，這(zhe)是竹子，它們之間的(de)聯系是，油(you)炸薯條，一些油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)，容(rong)易產(chan)生一種(zhong)對(dui)人體有害的(de)物質(zhi)，叫(jiao)丙烯(xi)酰胺，竹葉當(dang)中(zhong)我(wo)們可以(yi)提取一種(zhong)抗氧化劑，叫(jiao)竹葉提取物，這(zhe)是我(wo)國(guo)具有獨立自主知(zhi)識產(chan)權的(de)一種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑，我(wo)們在食(shi)(shi)用油(you)當(dang)中(zhong)加上竹葉抗氧化物，這(zhe)樣的(de)油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)就可以(yi)大大減少(shao)丙烯(xi)酰胺的(de)封存，這(zhe)是我(wo)國(guo)973項目當(dang)中(zhong)，應(ying)該說是一個重大的(de)成果。
再比如說皮(pi)蛋(dan)，這(zhe)也是中國的傳統(tong)食品，皮(pi)蛋(dan)可以(yi)(yi)(yi)直(zhi)接吃(chi)，可以(yi)(yi)(yi)做(zuo)(zuo)成皮(pi)蛋(dan)瘦肉粥(zhou)，還可以(yi)(yi)(yi)做(zuo)(zuo)成皮(pi)蛋(dan)豆腐(fu)，過幾天(tian)端午(wu)節就有人吃(chi)到皮(pi)蛋(dan)粽子，但(dan)是傳統(tong)的皮(pi)蛋(dan)這(zhe)當中的鉛的含量往(wang)往(wang)有的會超標，這(zhe)是由于(yu)傳統(tong)的工(gong)藝造成的，那現(xian)在我們(men)通過技術創新(xin)，可以(yi)(yi)(yi)生產出無鉛松花蛋(dan)，也是使用新(xin)型(xing)食品添加劑。
第三(san)個(ge)我要講的(de)(de)(de)(de)(de)科(ke)技創新(xin)還能夠提(ti)升我們食品安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)檢(jian)測(ce)水平(ping)跟(gen)監管(guan)水平(ping)，比如(ru)剛才顏司長(chang)講的(de)(de)(de)(de)(de)電(dian)子(zi)溯源，就是(shi)(shi)(shi)要提(ti)高(gao)電(dian)子(zi)科(ke)技，講到檢(jian)測(ce)水平(ping)，給(gei)大(da)家說一個(ge)大(da)家都非常(chang)熟悉(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)三(san)聚(ju)氰(qing)(qing)(qing)氨(an)，三(san)聚(ju)氰(qing)(qing)(qing)氨(an)嬰(ying)幼兒配方(fang)(fang)奶粉(fen)，這(zhe)個(ge)事(shi)件出(chu)(chu)(chu)來以(yi)后，很(hen)多(duo)人質(zhi)疑，為什么(me)沒有(you)發(fa)現？其中很(hen)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)原因，是(shi)(shi)(shi)以(yi)前(qian)我們對蛋白質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)鑒定用的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)凱氏定氮(dan)(dan)(dan)(dan)方(fang)(fang)法，三(san)聚(ju)氰(qing)(qing)(qing)氨(an)里(li)面(mian)(mian)一個(ge)分子(zi)里(li)面(mian)(mian)有(you)六個(ge)氮(dan)(dan)(dan)(dan)，氮(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)是(shi)(shi)(shi)66.6%，但是(shi)(shi)(shi)凱氏定氮(dan)(dan)(dan)(dan)方(fang)(fang)法它分不(bu)出(chu)(chu)(chu)這(zhe)個(ge)氮(dan)(dan)(dan)(dan)，是(shi)(shi)(shi)蛋白質(zhi)里(li)面(mian)(mian)氮(dan)(dan)(dan)(dan)還是(shi)(shi)(shi)三(san)聚(ju)氰(qing)(qing)(qing)氨(an)里(li)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)氮(dan)(dan)(dan)(dan)，那我們有(you)快速(su)檢(jian)測(ce)，直(zhi)接把三(san)聚(ju)氰(qing)(qing)(qing)氨(an)可以(yi)檢(jian)測(ce)到，當(dang)(dang)然我們還有(you)更(geng)先進(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法，通過高(gao)壓液相等(deng)等(deng)，我們國家標(biao)準(zhun)有(you)三(san)套方(fang)(fang)法都可以(yi)準(zhun)確地把三(san)聚(ju)氰(qing)(qing)(qing)氨(an)給(gei)檢(jian)測(ce)出(chu)(chu)(chu)來。當(dang)(dang)然了在食品安全(quan)(quan)檢(jian)測(ce)領域里(li)面(mian)(mian)，也是(shi)(shi)(shi)道高(gao)一尺魔高(gao)一丈(zhang)，不(bu)斷(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)正義(yi)跟(gen)違(wei)法犯(fan)罪博弈，這(zhe)當(dang)(dang)中科(ke)學(xue)技術進(jin)(jin)步發(fa)揮著(zhu)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)角色。
最后一(yi)個我(wo)(wo)要講的是(shi)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題(ti)是(shi)一(yi)項長期(qi)的復雜的系統工(gong)程，需(xu)要社會共治(zhi)，這方面我(wo)(wo)們一(yi)定要讓消費者(zhe)明白，盡管(guan)(guan)(guan)我(wo)(wo)們政(zheng)(zheng)府(fu)對食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)事件的態度是(shi)零容(rong)忍，但(dan)是(shi)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)沒有(you)零風(feng)(feng)險(xian)(xian)。我(wo)(wo)們既要加(jia)強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)監管(guan)(guan)(guan)，也要加(jia)強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)宣傳，提高(gao)風(feng)(feng)險(xian)(xian)意(yi)(yi)識(shi)(shi)(shi)和(he)責任意(yi)(yi)識(shi)(shi)(shi)，責任意(yi)(yi)識(shi)(shi)(shi)跟風(feng)(feng)險(xian)(xian)意(yi)(yi)識(shi)(shi)(shi)不光光是(shi)監管(guan)(guan)(guan)部門，生產(chan)部門，還包括我(wo)(wo)們每一(yi)個消費者(zhe)，要逐(zhu)步形(xing)成政(zheng)(zheng)府(fu)監管(guan)(guan)(guan)、行業(ye)自律、社會監督(du)的社會共治(zhi)格局，來提高(gao)中國的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的監管(guan)(guan)(guan)水(shui)平(ping)和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的實際水(shui)平(ping)。
